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* 土瓶蒸
 
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* 土瓶蒸 *
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* 材料：
  （4人份） 　
雞丁25克、草菇2朵、蝦仁2隻、白果4顆、魚板2片、蛤蜊2個、檸檬1/8個
* 調味料：
  昆布高湯200c.c.、鹽1/4茶匙、味醂1茶匙
* 作法：
  1. 將檸檬以外的食材以滾水汆燙後，撈出洗淨。

2. 再把燙過的食材都裝入土瓶，倒進高湯及調味料，以大火蒸約15分鐘，取出。

3.食用前，擠入幾滴檸檬汁，再把湯汁倒進小杯子，像喝茶一樣喝完，營養成分分析表才用筷子夾出裡面的湯料來吃。

貼心小叮嚀

如果家裡沒有土瓶可以改用耐熱壺配上小茶杯，或用一般湯碗、湯盅都可以。
* 營養成份分析：
  熱量85大卡、 蛋白質9.7公克、脂肪0.3公克、 醣類10.7公克
* 資料來源 / 作者：
  《全民健康保險》雙月刊第82期 ( 98年11月出版 )
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