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* 人參雞
 
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* 人參雞 *
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* 材料：
  4人份材料 

糯米1/2杯、雞1隻（小）、乾香菇5朵、蒜頭3瓣、白果10顆、薑2片、紅棗6顆 、參鬚6支

作法
* 調味料：
  鹽1茶匙
* 作法：
  1. 糯米洗好浸泡3 0分鐘以上，塞入洗淨的雞隻內腔，大概裝到約7分滿，留下讓米脹大的空間，再以牙籤串合封口。

2. 乾香菇加水泡軟，和1及其他材料一起放入鍋，加水（約1500㏄）淹過雞隻，以大火煮滾，一邊撈除浮沫。

3. 然後蓋上鍋蓋，用小火燜煮約45-50分鐘，最後再加些鹽調味即可。

貼心小叮嚀

這道湯品如果不急著吃，熄火後先不加鹽，放著讓它浸泡一晚，要吃前再重新加熱並調味，風味會更好。
* 營養成份分析：
  熱量895大卡
蛋白質52.3 公克
脂肪60.2公克
 醣類31.9公克
* 資料來源 / 作者：
  《全民健康保險》雙月刊第82期 ( 98年11月出版 )
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