健康料理食譜
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磨菇豬排

營養成份分析

熱量135大卡

蛋白質14.1公克

脂肪8.5公克

醣類0.4公克

  • 材料
    豬里肌肉75公克 (約半個手掌之大小)
    洋蔥絲5公克
    胡蘿蔔絲3公克
    洋菇3公克
    沙拉油2.5公克(1/2小匙)
     
  • 調味料
    磨菇醬15克(1湯匙)
    醃料:
    醬油7.5克(1/2湯匙)
    蒜末4克(1/4湯匙)
    白糖4克(1/4湯匙)
    太白粉4克(1/4湯匙)
    水5克(1/3湯匙)
     
  • 作法
    1.豬里肌肉排洗淨並略微敲拍,用醃料略醃10~15分鐘,備用。
    2.沙拉油放入煎鍋中開中火,將做法1略煎後取出,備用。
    3.將洋蔥絲、胡蘿蔔絲等放入鍋內略炒香後再加入磨菇醬和2湯匙水,帶略滾後放入作法2之肉排,待醬汁略收乾後即可。
     

資料來源 / 作者:

本圖文摘自二魚文化<癌症期間飲食處方>一書