健康料理食譜
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膳食山藥

營養成份分析

熱量691.2大卡

蛋白質62.6公克

脂肪14.4公克

醣類104.3公克

  • 材料
    山藥600公克
    青江菜6棵
    髮菜5公克
    白果12粒
    枸杞1/2大匙
    去油高湯1/2杯
    香油1/4茶匙
    太白粉1大匙
     
  • 調味料
    鹽1/2茶匙
    味精1/4茶匙
     
  • 作法
    1、將山藥去皮以模型具壓出花狀,與白果、枸杞蒸15分鐘。
    2、青江菜燙熟排盤,再置入山藥。
    3、去油高湯加入髮菜,調味料煮開、勾芡、淋於山藥上,滴數滴香油即可。
     

資料來源 / 作者:

台南縣衛生局國民營養日健康飲食示範食譜第二冊

0809-010-580