健康料理食譜
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鮮味鑲香菇

營養成份分析

熱量140大卡

蛋白質8.5公克

脂肪5公克

醣類18.9公克

  • 材料
    生鮮香菇100公克
    豆腐75公克
    青花椰菜70公克
    胡蘿蔔30公克
    玉米粒30公克
    青豆仁30公克
    香油1茶匙
     
  • 調味料
    鹽1茶匙
    冰糖1茶匙
    胡椒粉1/4茶匙
    麵粉1茶匙
    太白粉適量
     
  • 作法
    1、香菇去蒂、洗淨,胡蘿蔔去皮切丁,豆腐壓成泥,備用。
    2、胡蘿蔔丁、玉米粒、青豆仁入沸水川燙熟冷水預冷,加入豆腐泥,調味料等攪拌入味,鑲入生香菇,入蒸籠以中火蒸15分鐘。
    3、青花椰川燙熟,冷水預冷、排盤,將香菇鑲排盤中,淋上芡汁即可。
     

資料來源 / 作者:

台南縣衛生局國民營養日健康飲食示範食譜第二冊

0809-010-580