健康料理食譜
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土瓶蒸

營養成份分析

熱量85大卡

蛋白質9.7公克

脂肪0.3公克

醣類10.7公克

  • 材料
    (4人份)  
    雞丁25克、草菇2朵、蝦仁2隻、白果4顆、魚板2片、蛤蜊2個、檸檬1/8個
     
  • 調味料
    昆布高湯200c.c.、鹽1/4茶匙、味醂1茶匙
     
  • 作法
    1. 將檸檬以外的食材以滾水汆燙後,撈出洗淨。
    2. 再把燙過的食材都裝入土瓶,倒進高湯及調味料,以大火蒸約15分鐘,取出。
    3.食用前,擠入幾滴檸檬汁,再把湯汁倒進小杯子,像喝茶一樣喝完,營養成分分析表才用筷子夾出裡面的湯料來吃。
     
  • 營養師叮嚀
    如果家裡沒有土瓶可以改用耐熱壺配上小茶杯,或用一般湯碗、湯盅都可以。
     

資料來源 / 作者:

《全民健康保險》雙月刊第82期

0809-010-580