健康料理食譜
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奶油南瓜湯

營養成份分析

熱量94大卡

蛋白質1.4公克

脂肪7公克

醣類6.6公克

  • 材料
    (4人份)  
    奶油20克、高湯200cc、南瓜100克、鮮奶50克、鮮奶油15克

    *營養價值為一人份評估值
  • 調味料
    麵糊料:麵粉1大匙、水1/4杯
    調味料:鹽、雞晶粉各1/2茶匙
     
  • 作法
    1. 鍋中加奶油燒至融化,加入高湯、南瓜塊煮軟放涼,再倒進果汁機打成汁。
    2. 將1重新入鍋,以小火煮滾,加入調味料,再慢慢加進已調勻的麵糊料勾芡,做成濃湯。
    3. 關上爐火,加入鮮奶拌勻,然後起鍋盛盤,再以少許鮮奶油點綴裝飾即可。
     
  • 營養師叮嚀
    也可將馬鈴薯削皮、切塊,加水煮軟後,放入果汁機打成泥,再倒入鍋中,代替麵粉糊用來勾芡。
     

資料來源 / 作者:

《全民健康保險》雙月刊第82期

0809-010-580