健康料理食譜
友善列印 │ 字級設定:
麻油玉米雞湯

營養成份分析

熱量268大卡

蛋白質29.5公克

脂肪10.3公克

醣類14.1公克

  • 材料
    (3人份)  
    半土雞腿塊2支、糯米玉米1條、老薑8片、蛤蜊6兩、香菜1株、麻油1/2大匙、內鍋水6分滿
     
  • 調味料
    麻油1小匙、鹽1/4小匙、香菇粉1/4小匙
     
  • 作法
    1. 半土雞腿塊洗淨;糯米玉米剝皮,洗淨,切段 ; 蛤蜊放入鹽水吐沙約 20    分鐘,再洗淨。
    2. 炒鍋加入麻油燒熱,放入薑片爆香,續入半土雞腿塊炒至5分熟。
    3. 加入糯米玉米、蛤蜊及水,倒入另一個鍋,移入電鍋( 外鍋加1杯水,約    200c.c.)煮至開關跳起,再加入全部的調味料拌勻,上桌前搭配香菜做裝    飾即可食用。

     
  • 營養師叮嚀
    1. 半土雞腿塊先用麻油炒過比較香,也可用汆燙方式,但味道較差。
    2. 煮好後,再滴入少許麻油更香。
     

資料來源 / 作者:

《全民健康保險》雙月刊第79期

0809-010-580