健康料理食譜
友善列印 │ 字級設定:
日式西班牙歐姆蛋

營養成份分析

熱量190大卡

蛋白質12.8公克

脂肪12.2公克

鐵質2.4毫克

鹽分1.1公克

  • 完整作法
    材料(2 人份)
    蛋……………………………3 顆
     
    A
    高湯……………………2 大匙
    酒、柚子醋醬油……各2 小匙
    鹽…………………………少許
     
    芝麻油……………………2 小匙
    木耳(用水泡開後切丁)……3g
    鴻喜菇(分小瓣)…………60g
    舞菇(分小瓣)……………50g
    山藥(切成1cm 小丁)……60g
    柴魚片…………………… 少許
     
    作法
    ❶將蛋打進大碗中,倒入A拌勻。
    ❷用芝麻油熱好平底鍋,倒進菇類與山藥拌炒後,再慢慢倒入❶。
    ❸蓋上鍋蓋,底部熟了就翻面再煎個2 ~ 3 分鐘。
    ❹切好裝盤,灑上柴魚片。
     
     

資料來源 / 作者:

保肝營養飲食全書/渡辺純夫(監修), 渡邉威仁, 大越郷子(食譜設計)

0809-010-580