健康料理食譜
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莎莎炸彈

營養成份分析

熱量242大卡

蛋白質7公克

脂肪23公克

醣類2.2公克

  • 材料
    (2人份)  
    蛋2顆、番茄1/2顆、洋蔥1/4顆、香菜1小把、蒜頭3瓣
     
  • 調味料
    橄欖油大匙、檸檬汁大匙、Tabasco 1/2小匙、鹽 少許
  • 作法
    1.番茄去籽切小丁,洋蔥去皮切小丁,香菜與蒜頭切末。
    2.橄欖油與檸檬汁攪拌至發白、調入鹽與Tabasco,再加入切好的材料拌勻,   即成為莎莎醬。 
    3.將蛋打入碗中,緩緩滑入180℃的高溫熱油中,待鍋中蛋起泡時,用筷子將蛋撥弄成圓形,待兩面上色即可撈起。
    4.將油炸蛋瀝油後,淋上莎莎醬即可食用。
     
  • 營養師叮嚀
    Tabasco是一種墨西哥辣椒水,大賣場就可買到,味道酸辣中帶鹹,搭配義大利麵、PIZZA、肉類料理等都很美味。
     

資料來源 / 作者:

《全民健康保險》雙月刊第81期(98年9月號)

0809-010-580