健康料理食譜
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火腿三色素

營養成份分析

熱量48.3大卡

蛋白質4.3公克

脂肪0.9公克

醣類6.5公克

  • 材料
    (3人份)  
    金華火腿末1大匙、鮮香菇2朵、玉米筍5支、紅蘿蔔10小球、香菜少許、高湯1/4杯
     
  • 調味料
    鹽1/10小匙、香菇粉1/8小匙
     
  • 作法
    1. 玉米筍洗淨,用平刀法切對半,排列於盤中。香菇洗淨,去蒂頭,切片。
    2. 再續放入紅蘿蔔球、鮮香菇片、高湯及調味料。
    3. 移入電鍋(外鍋加1杯水,約200c.c.)煮至開關跳起,取出,放入金華火腿末及香菜即可上桌。
     
  • 營養師叮嚀
    若是想要放些綠色蔬菜,可以炒熟後再排列在盤中,以增加翠綠感。
     

資料來源 / 作者:

《全民健康保險》雙月刊第79期 ( 98年5月出版 )

0809-010-580