健康料理食譜
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豆鼓虱目魚

營養成份分析

熱量110大卡

蛋白質14公克

脂肪6公克

醣類0公克

  • 材料
    虱目魚中段70克(厚度約1~1.5公分)
    薑絲少許
    胡蘿蔔絲少許
    蔥絲少許
     
  • 調味料
    豆鼓5克(1小匙)
    鹽2.5克(1/2小匙)
    醬油5克(1小匙)
     
  • 作法
    1.虱目魚洗淨,均勻的抹上鹽後放置在蒸盤上。
    2.將豆鼓、青蔥絲、胡蘿蔔絲及薑絲平鋪在虱目魚上,並淋上醬油使其有醬色,入蒸鍋中,開大火蒸熟後即可。
     
  • 小技巧
    若覺青蔥絲蒸過後色澤不好,可選擇在魚快蒸熟時,再放入一些青蔥絲點綴。
     

資料來源 / 作者:

本文/圖均摘自二魚文化〈癌症期間飲食處方〉一書

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