癌症新知
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【豬哥亮癌逝】防大腸癌上身 地雷食物要懂得閃
【2017年5月15日/蘋果日報/蔡明樺】
藝人豬哥亮死於大腸癌,衛福部國健署指,大腸癌已連續9年居國人十大癌症之首,與國人愛吃加工肉品、紅肉等地雷食物有關,肥胖、不運動也是致癌因子,提醒民眾應少吃豬、羊、牛肉等紅肉,及煙燻、醃漬等加工肉品,並戒含糖飲料、多運動,以降低大腸癌威脅。 

國健署科長周燕玉表示,豬、羊、牛肉及培根、香腸等加工肉品,已證實會提高大腸癌風險,尤其紅肉經高溫燒烤後,會產生致癌物質異環胺,而肉類的油脂滴在炭火上,還會形成多環芳香烴類化合物,並依附在食物表面,吃下肚都會提高大腸癌風險。 

周燕玉強調,除應少吃肉,也應多吃花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒及蘿蔔等蔬菜,因含豐富的維他命、礦物質及膳食纖維,可促進腸胃蠕動、減少便秘,將有助於減少大腸癌威脅;此外,避免肥胖也是關鍵,不建議喝含糖飲料,多喝開水、加強運動,也可遠離大腸癌。 
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