健康料理食譜
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泡菜豆腐鍋

營養成份分析

熱量96大卡

蛋白質13.5公克

脂肪3.4公克

醣類5.9公克

  • 材料
    (4人份)  
    韓式泡菜100克、板豆腐1塊、黃豆芽50克、水芹葉50克、牛肉片100克、蛤蜊150克
    *營養價值為一人份評估值
     
  • 調味料
    雞晶粉1茶匙、鹽1/2茶匙
     
  • 作法
    1.韓式泡菜切成一口大小。板豆腐沖洗後切塊。豆芽、水芹葉、牛肉片洗淨汆燙備用。
    2.鍋內加少許香油燒熱,放入牛肉片及泡菜, 並將泡菜汁也加下去,以中火炒拌均勻。
    3.再倒入5杯水和雞晶粉煮沸,加入豆腐塊、豆芽、蛤蜊,試過味道後,以少許鹽調味,並在起鍋前加入水芹葉即可。
     
  • 營養師叮嚀
    愛吃辣的人,可於起鍋前再加些韓國辣椒粉或辣醬,湯頭會更甜辣。
     

資料來源 / 作者:

《全民健康保險》雙月刊第82期

0809-010-580