健康料理食譜
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百合牛肉湯

營養成份分析

  • 材料
    小牛腱1個
    新鮮百合1顆
    枸杞2大匙
    薑4片
  • 作法
    1.牛腱洗淨、川燙過,以去除血水。鮮百合一片片剝下、洗淨,枸杞子略微沖洗備用。
    2.快鍋內放8杯清水燒開,放入整個牛腱,並加酒和薑片煮10分鐘。
    3.將牛肉湯換入一般煮鍋,揀除薑片,取出牛腱,切片後放回湯內,加入鮮百合,蒸10分鐘。加入枸杞略蒸,並加鹽調味後,即可盛出食用。
     

資料來源 / 作者:

本文/圖均摘自原水文化〈當然要挑食〉一書

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