健康料理食譜
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什錦鹹布丁

營養成份分析

熱量51大卡

蛋白質5公克

脂肪3公克

醣類3公克

  • ​材料
    中型雞蛋1個、豆腐 80克、水 80克、麻油少許、昆布粉1/2小匙、太白粉1小匙、白醬油1小匙、白胡椒、鹽少許、雞里肌1小條、冷凍毛豆20克。
     

     
  • 做法
    1雞肉去筋切小丁,豆腐捏碎。
    2將雞肉、豆腐與毛豆混合,先放入耐熱容器中。
    3雞蛋加水,與麻油、昆布粉、太白粉、白醬油、白胡椒、鹽攪拌均勻。
    4調勻的蛋液過濾後倒入容器中,加蓋或蓋鋁箔紙入鍋蒸熟即可。
     
  • 營養師TIPS
    這道菜綜合了各種動植物來源的優質蛋白,質地細嫩,適合咀嚼或消化不良的病友食用。此份量約可提供12g蛋白質、190大卡熱量。若不加雞胸肉,極推薦蛋奶素病友作為參考。
     

資料來源 / 作者:

癌症希望基金會

0809-010-580