健康料理食譜
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糖醋雞肝

營養成份分析

熱量30大卡

蛋白質5公克

脂肪1公克

醣類1公克

  • 材料
    雞肝300克、生薑1小塊,黃砂糖、米酒、釀造醋、黑醬油各1大匙。
     
  • 做法
    1將雞肝白色筋膜去除乾淨,來回清洗浸泡數回以去除血水。
    2生薑切薄片。
    3將雞肝、薑片、糖、米酒、醋、醬油全部放入小鍋中,小火煮至醬汁收乾即可。
     
     
  • 營養師TIPS
    內臟類雖然膽固醇及普林含量較高,但營養十分豐富,其中鐵質及維生素A含量卻是所有食物之冠,對於缺鐵的病友而言,仍不失為很好的補血、補充蛋白質的食物來源。
     

資料來源 / 作者:

癌症希望基金會

0809-010-580