健康料理食譜
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芒果西米露

營養成份分析

熱量234.5大卡

蛋白質6.0公克

脂肪8.2公克

  • 夏日清涼點心-芒果西米露
    芒果西米露
     
    材料:
    芒果半粒、西谷米20公克、椰漿20C.C.、低脂牛奶100 C.C.、花生粉5公克
    (約等同攝取全榖雜糧類1份+水果類1.5份+乳品類0.5份+油脂與堅果種子類0.5份)

    做法:
    1. 取半粒芒果果肉,打成芒果泥。
    2. 鍋內燒1000 C.C.水,沸騰後放入西谷米煮10分鐘,中途不時攪拌一下以防沾黏鍋底,然後熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘至透明,撈出西谷米過清水。
    3. 取一個小鍋倒入牛奶、椰漿,小火煮至混合均勻後放涼。
    4. 將煮好的椰漿牛奶混合物倒入芒果泥中攪拌均勻,然後放入西谷米拌勻,放入冰箱冷藏1小時。
    5. 冷藏後取出,食用前拌入花生粉即可。
      註1-採用低脂牛奶或全脂牛奶,其營養成分略有差異。
      註2-此僅為補充熱量的飲品。
      註3-單醣量比例偏高(約57%)
      註4-當日搭配其他餐食量時,應注意水果類攝取份量。
     

資料來源 / 作者:

楊惠玫營養師

0809-010-580