健康料理食譜
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油香飯

營養成份分析

熱量535.5大卡

蛋白質11.1公克

脂肪10.7公克

醣類85.7公克

  • 材料
    乾香菇3朵、白飯2碗、素肉絲2兩、青豆仁2兩、芹菜珠1大匙、菜酥少許、 紅豆枝少許
     
  • 調味料
    香椿醬1大匙、醬油1/2大匙、香菇粉1小匙、胡椒粉1/4小匙
    中筋麵粉1杯、蛋1個、白糖2大匙、鹽1/4小匙、水1/2杯
     
  • 作法
    1. 乾香菇泡水至軟,去蒂切絲。
    2. 起油鍋,爆香香菇絲,加入香椿醬炒至香味出現。
    3.再加入白飯、素肉絲、青豆仁、芹菜珠和其餘調味料拌炒均勻。
    4.最後撒上紅豆枝、菜酥即可。
     
  • 小技巧
    調製麵糊的濃稠度要比洗髮精更稠,因為麵糊如果太稀,容易和香蕉分離。香蕉沾麵糊前可先拍少許太白粉,比較容易沾附麵糊、不分離。
     

資料來源 / 作者:

全民健康保險雙月刊

0809-010-580