健康料理食譜
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芙蓉南瓜

營養成份分析

熱量140大卡

蛋白質9公克

脂肪5公克

醣類15公克

  • 材料
    南瓜110克(約1碗)
    雞蛋65克(1個)
    沙拉油2.5克(1/2小匙)
    胡蘿蔔10克
     
  • 調味料
    鹽少許
     
  • 作法
    1.南瓜去皮、去籽、洗淨、切滾刀塊,入滾水中燙熟後撈起,備用;胡蘿蔔洗淨、去皮、切碎,備用。
    2.雞蛋洗淨、去殼、打散,備用;將油放入鍋中,開大火,將略打散的雞蛋放入炒鍋中迅速攪動使其蛋花狀;再加入以燙熟的南瓜和胡蘿蔔末略拌炒後,加鹽調味即可起鍋。
     

資料來源 / 作者:

本文/圖均摘自二魚文化〈癌症期間飲食處方〉一書

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