胃癌病友友善食譜
友善列印 │ 字級設定:
鮭魚小漢堡

營養成份分析

  • 材料
    鮭魚100克、蛋黃半個、味噌1小匙、美乃滋 1小匙、鹽、白胡椒、青蔥末少許。
  • 做法
    1.鮭魚去皮,剁成小丁,青蔥切末。
    2.將蛋黃、味噌、美乃滋、青蔥末均勻拌入鮭魚肉,並下鹽、白胡椒調味。
    3.放入冰箱1至2小時。
    4.待鮭魚肉略變硬後取出,用湯匙依所需分量切割,塑形成漢堡狀。
    5.起油鍋,將鮭魚小漢堡下鍋煎熟即可。
  • 營養師點評
    1.每100克鮭魚可提供高達24克的蛋白質及158大卡熱量,是胃癌病友的優質營養來源。
    2.鮭魚不但好咀嚼,同時也是低GI的食材,符合胃癌病友的備食原則。
  • 影片示範教學

資料來源 / 作者:

HOPE癌症希望基金會

<--
0809-010-580
-->