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材料
牛絞肉 80克、白蘿蔔 80克、雞蛋1個、青蔥末 20克、香菜10克、韓式煎餅粉35克、白醬油 1小匙、米酒1小匙、麻油1小匙、水 35克。
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做法
1.將白蘿蔔剉成粗泥，擠掉一些水分。
2.青蔥與香菜切成末，與蘿蔔泥、牛絞肉、 雞蛋拌勻。
3.另將煎餅粉加水調勻，下白醬油、酒、麻油調味。
4.將做法3拌入做法2，所有材料一起拌勻。
5.熱油鍋，將拌勻的材料下鍋攤平煎至熟即可。
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營養師點評
1.胃癌病友普遍有缺鐵、缺維生素B12的現象，而牛肉含優質蛋白質、鐵、鋅及維生素B12, 適宜定期攝取。
2.白蘿蔔則有大量的膳食纖維，可以「促進腸蠕動，幫助消化」；而且富含維生素C是蘋果的10倍之多，可以幫助病友增加免疫力。
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